熱泵實質上是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機相同，都是按照逆卡諾循環工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。

高溫熱泵烘干除濕機組，主要有翅片式蒸發器（外機）、壓縮機、翅片式冷凝器（內機）和膨脹閥四部分組成，通過讓介質不斷完成蒸發（吸取室外環境中的熱量）→壓縮一冷凝（在室內烘干房中放出熱量）→節流一再蒸發的熱力循環過程，從而將外部低溫環境里的熱量轉移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程（溫度高達100℃），再進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為液態，當它運行到外機后，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度可下降至-0℃~-10℃，吸收周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。由此可以看出，高溫熱泵烘干機組加熱效率遠大于其他加熱設備的效率，采用高溫熱泵烘干機組作為烘干裝置可以節省能源，同時還降低二氧化碳等污染物的排放量，實現節能減排的效果。

火龍果經烘干房烘干后可當泡茶喝：