作為商人，我們時刻都要和生活各個方面打交道，當我們的包子鋪運營好壞結果，其中和不同的方案有著很大關系，所以有時候我可以適當在同行中互相借鑒和反思，下面列舉兩個包子鋪成功的案列。

一、如果想做一個有理想的單店，可以考慮走臺灣墾丁“小杜包子”的道路，不過接受度難度就要看你自己開發的情況了，沒有那么簡單的事。小杜包子官方網站的魅力在於"獨特"，翻開杜的菜單：香腸包、獅子包、起司包、紅豆麻糬包…等，似乎與印象里的包子店不太一樣，菜名也非常陌生。小杜的店長，對美食相當堅持，打破傳統的框架，為包子創造另一種模樣，當然要創造新菜色，也不是隨便就可以產出的，這個程可是需要相當多的研究與嘗試，獨特的美味，讓平凡的包子，變身為趨之若鶩的美食。

二、很紅的“甘其食”包子的案例，小包子能成大生意 "甘其食"短短幾年風靡滬杭，甘其食的成功有著與眾不同的特色：包子要可口，肉餡更重要。在童啟華的標準化體系中，甘其食的包子肉餡要是質量可靠的品牌豬肉。更為細節的是，為保證鮮嫩，瘦肉只用豬前腿肉，豬背脊的兩條脊膘作為膘油來源。青菜則僅選擇花王菜而且要有“好長相”——“不能有黃葉、有蟲眼，連長度也有0.8公分這樣的標準要求?！眽劢浝碚f。一家店好管，門店多了，味道怎樣統一？童啟華告訴記者，甘其食在上海有一個中央大廚房，肉餡統一烹制?！柏i肉是絞碎還是剁碎，對味道影響不小。絞碎容易使‘肉香’流失，所以我們都是剁制！其實甘其食很成功要點總結為起點：


1、設立中央廚房和配送隊，采購、生產和配送全部連鎖店所需要的餡料。職能單位：中央工坊和運輸隊
2、設立統一營銷服務中心，公布每天的量產產品。職能單位：各門店，微博、微信和官網
3、設立標準化的各個連鎖直營店，規范服務流程，產品終端形態。職能單位：廚房、包子零售店。
4、定位【甘其食結合整個杭州的飲食文 化，主流客戶的需求，制定了品牌建設策略】
5、擴張【甘其食采取科學合理地直營連鎖擴張策略。甘其食的市場擴張都是建立在數據和經驗的基礎上】
6、讓行業被人尊敬【童啟華認為”我們需要的是尊重：尊重這個行業，也尊重我們的員工，讓我們的員工也尊重我們的顧客，同時，也尊重這個行業。有了這些，我們自然能坦然的面對員工流失”】
7、甘其食模式：肯德基+海底撈


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