鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。鱸魚，體長側扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。

專門加工鱸魚的黃老板很是煩惱但又快樂著，因為生意好有錢賺，但是每日加工幾百斤，臨近年底又有部分員工離職回家，所以黃老板很是煩惱有魚卻沒有人加工的無奈感，只能白白地丟了好幾個大單，于是在網上一搜殺魚機便找到我們杭州旭眾殺魚機。

在了解到黃老板加工的魚規格是在8兩至2斤左右的鱸魚時，便給他安排上了XZ-018開肚去鱗殺魚機（0.8-2斤），黃老板想親眼看殺魚機的效果，于是便帶著鱸魚來到了現場，直觀殺魚機殺魚鱸魚：