果實(shí)烘干工藝：

A:果實(shí)類物料烘干過(guò)程中需要特別注意糖化效果，濕度太高，脫水速度過(guò)快時(shí)會(huì)導(dǎo)致物料變黑；溫度加熱過(guò)快，容易壞掉。因此想要達(dá)到想要的烘干效果，建議果實(shí)在7-8成成熟時(shí)采摘。

B:烘干時(shí)間大至分兩類：

1、像杏子、無(wú)花果、羅漢果、柿子等，一般以整個(gè)來(lái)烘干而且糖分多。溫度控制在40-60之間，濕度前期控制在60%-40%，后期濕度控制在25%，整個(gè)烘干過(guò)程時(shí)間在100個(gè)小時(shí)左右。

2、像蘋果、地瓜干、果脯、芒果等，一般以切片烘干，根據(jù)物料脫水特性不同，時(shí)間在10-16小時(shí)左右。

而旭眾烘干機(jī)分為頂吹風(fēng)烘干房一體機(jī)、側(cè)吹風(fēng)烘干房一體機(jī)、雙高效高溫低溫烘干機(jī)，那么該如何選擇合適的烘干機(jī)：一般以側(cè)吹風(fēng)烘干機(jī)為主。