酥餅機調試流程：
1、 插上電源線，開啟總開關試運轉機器是否運轉 　　
2、 用一塊死面團試調機器流程數字設置

酥餅機調試程序如下：
1、調整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度 　　

2、調整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作 　　
3、調整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作 　　
4、調整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量 　　
5、調整好成型機的速度，達到餅的重量，現開啟出餡機，按客戶要求調整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅 　　
6、需調整酥餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調節它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機的速度，再調結成型機的快與慢，能決定酥餅的大小