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旭眾酥餅機:酥餅制作大全
發布時間:2018-09-17 丨 閱讀次數:

現在的生活越來越有滋味,人們經常自己制作酥餅,來犒勞自己,挺會享受美食生活。下面為大家總結幾道酥餅制作配方大全

香蓮馬蹄餅 
原料配方:去皮馬蹄肉500克、白糖200克、豬油50克、干糯米粉150克、蓮子茸300克、炸肉100克、生欖肉20粒、生油若干(每件馬蹄餅約耗油5克)

制作方法 
將馬蹄磨成茸,再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻,倒入已掃油的鐵盤上,放到蒸籠內蒸熟,然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團。取粉團600克,分成20粒,把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒,用粉團分別包入蓮茸餡,壓扁成圓餅形,面上中心放原粒欖肉1粒(用水粘結,可防煎時脫落)。燒熱油鑊,放入適量生油,分2次餅放進鑊內,煎至呈淺金黃色,再翻另一面,至兩面同一色澤,起鑊倒在笊籬里,濾去油分,上碟。




 
芝麻南瓜餅
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
將南瓜切塊去瓤,蒸熟后去皮搗成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子,再壓成小圓餅,沾勻面包糠。鍋內加油,南瓜餅下油炸至金黃色即可。

 

 

紅薯餅

特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃。
材料:紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐面粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).

做法:將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
小貼士:(紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行)




香蕉玉米餅
原料:香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。
做法:先取兩根香蕉(可以根據人數多少定奪,兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃)搗成泥,然后加入玉米粉(不可加水),再加入一點面粉(加入面粉只是為了口味好一點,所以要少加)到可以揉成面團為止,把揉好的面團搓成條,揪成一個個的小面團,然后把小面團趕成薄餅(因為餅要薄所以小面團不能揪的太大),把平底鍋放在火上不要加油,直接把餅放在鍋里,因為 沒有加油所以要勤翻餅,等到餅的顏色變成金黃色拿出,再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里,在把香蕉餅斜刀切成兩半,就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味,再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜,酸甜可口,而且很清淡,比較適合夏日和節日里食用。

 


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